食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工程復(fù)雜，功能上涉及供水、排水、通風(fēng)、排風(fēng)、強(qiáng)電、弱電、空調(diào)、消防、排氣和液體處理、集中供氣等復(fù)雜技術(shù)，考慮到環(huán)境保護(hù)、安全、可持續(xù)發(fā)展等諸多因素。博泰小編帶大家了解相關(guān)知識(shí)。

一、實(shí)驗(yàn)室規(guī)劃包含哪些方面

一是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)劃，二是實(shí)驗(yàn)室流程規(guī)劃。實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)劃包括建筑外觀、風(fēng)格、高度、布局等，在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)之前，必須進(jìn)行大量的準(zhǔn)備工作。我們不僅應(yīng)該明確自己的需求和未來(lái)的發(fā)展方向，還應(yīng)該考察相關(guān)單位建立的實(shí)驗(yàn)室，從中學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)。

二、清潔區(qū)要求

清潔區(qū)只要涉及到辦公室、會(huì)議室、休息室、試劑儲(chǔ)藏室、培養(yǎng)基配制室，為了安全起見(jiàn)，此區(qū)域不可攜帶細(xì)菌檢驗(yàn)標(biāo)本進(jìn)入。

三、操作區(qū)要求

1、整潔：操作區(qū)是各種細(xì)菌病原體集中區(qū)域，因此為了避免交叉感染，操作區(qū)要和其他區(qū)域隔開(kāi)，在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室區(qū)域內(nèi)，需紫外線照射30秒后進(jìn)入，保持整個(gè)區(qū)域安全整潔。

2、光線：操作區(qū)內(nèi)除了常規(guī)的照明之外，還需安裝臺(tái)燈，各種細(xì)菌培養(yǎng)室都需要進(jìn)行觀察，因此，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)中要注意光線問(wèn)題。

3、通風(fēng)：實(shí)驗(yàn)室局部需要排風(fēng)的一般采用通風(fēng)柜排風(fēng)、萬(wàn)向抽氣罩排風(fēng)、桌面通風(fēng)罩排風(fēng)等。

4、溫濕度：由于無(wú)菌操作的要求，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中經(jīng)常使用酒精燈，因此，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室不能安裝吊扇。

5、電源：食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室要求提供穩(wěn)壓、恒頻的電源，因此必要時(shí)配備不間斷電源。

6、水源：規(guī)模較大，用水較多的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室宜設(shè)立純水系統(tǒng)，系統(tǒng)一般分為純水制備系統(tǒng)、純水存儲(chǔ)系統(tǒng)、純水分配系統(tǒng)、純水終端純化系統(tǒng)。

7、污染物處理：實(shí)驗(yàn)室污水按污水性質(zhì)、成分及污染的程度應(yīng)進(jìn)行不同的處理。實(shí)驗(yàn)室酸堿廢液應(yīng)進(jìn)行中和處理后排放。

三、無(wú)菌區(qū)要求

1、無(wú)菌室應(yīng)完全封閉，進(jìn)出無(wú)菌室至少要經(jīng)兩道門，中間隔有緩沖間，無(wú)菌室與外間設(shè)置一個(gè)可開(kāi)閉的窗口，用于傳遞器具。

2、工作人員進(jìn)入無(wú)菌室需穿好防護(hù)衣手套、專用鞋方可進(jìn)入。無(wú)菌室僅用于培養(yǎng)基分裝等無(wú)菌操作，不能進(jìn)行有菌標(biāo)本的操作。無(wú)菌室內(nèi)應(yīng)有空氣過(guò)濾裝置，并安裝空調(diào)。

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