冷庫的布置是根據(jù)冷庫的用途、生產(chǎn)規(guī)模、食品冷加工和冷藏的工藝流程、設備和管道的布置等要求來設計布局，博泰小編帶大家了解冷庫設計布局要求有哪些。

一、冷庫設計基本要求

1、工藝流程順，不交叉，生產(chǎn)和進出庫運輸線路暢，不干擾，路線較短；符合廠區(qū)總平面布局的要求，與其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)和進庫物資流向銜接協(xié)調(diào)。

2、高低溫分區(qū)明確，盡可能各自分開；在溫度分區(qū)明確、內(nèi)部分間和單間使用合理的前提下，縮小絕熱圍層的面積；適當考慮擴建和維修的可能。

3、在建筑平面布置中，可充分運用穿堂作為連接各部分的紐帶，銜接前后工序的橋梁和物資流通的渠道。巧妙地運用穿堂，可以使建筑平面布置靈活多變，適應不同客觀條件的要求，取得有利生產(chǎn)、方便管理、延長冷庫使用壽命等多方面的效果。

二、冷庫溫度分區(qū)

1、冷庫各類庫房的溫度大致上可以歸結為等于或大于０℃的高溫庫房，和溫度低于０℃的低溫庫房。其中有的庫房溫度比較穩(wěn)定，如冷藏間。

2、有的庫房溫度可能在０℃上下一定范圍內(nèi)波動，如采用直接凍結工藝的凍結間。其次，由于庫內(nèi)外熱濕交換程度不同，例如高溫庫房只發(fā)生凝水結露現(xiàn)象，而低溫庫則可能產(chǎn)生凝水、結冰現(xiàn)象，甚至發(fā)生凍融循環(huán)，因此，在建筑平面布置上應根據(jù)各類庫房的溫度要求及熱濕交換狀況分開布置，以避免相互影響。

三、冷庫的平面布置

1、低溫冷藏間和凍結間為了便于凍結間的維修、擴建和定型配套，及延長主庫的壽命，通常將凍結間移出主庫而單獨建造，同低溫冷藏間分開，中間用穿堂連接。這樣，有利于低溫冷藏間的管理和延長使用期限，但占地面積大，一次性投資多。

2、凍結物冷藏間和冷卻物冷藏間多層冷庫把同一溫度的庫房布置在同一層上；凍結物冷藏間布置在一層或一層以上的庫房內(nèi)；冷卻物冷藏間若布置在地下室，單層冷庫要合理布置不同溫度的冷藏間，使冷區(qū)、熱區(qū)的界限分明。

四、冷庫的立面布置

1、單層冷庫和多層冷庫小型冷庫一般采用單層建筑，大中型冷庫則采用多層建筑。在布置時，要根據(jù)生產(chǎn)工藝流程和制冷工藝流程，一般把凍結間布置在底層，以便于生產(chǎn)車間的吊軌接入凍結間。

2、冷庫的層高庫房的層高應根據(jù)使用要求和堆貨方法確定，并考慮建筑統(tǒng)一模數(shù)。采用巷道或吊車碼垛的自動化單層冷庫不受此限。多層冷庫的冷藏間層高應大于４８ｍ，當多層冷庫設有地下室時，地下室的凈高不小于2.8ｍ。

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